Veikalos nopērkami sarkanie apelsīni, īpaši ne tikai ar savu krāsu bet izteikto skābeno un ļoti sulīgo garšu. Tādēļ aicinām iepriecināt sevi un ģimeni ar šo vienkāršo desertu – kārtainās mīklas tarti, kas pildīta ar gaisīgu rikotas sieru, sulīgiem apelsīniem un papildināta ar īpašu – rozmarīna medu.

Sastāvdaļas:

• • 400 g kārtainās mīklas
• • 500 g rikotas siera
• • 3 sarkanie apelsīni
• • 100 g medus
• • 5 zariņi svaiga rozmarīna

Pagatavošana:

1. Pagatavo rozmarīna medu. Mazā katliņā uz vidējas uguns liek karsēties medu, tam pievieno 2 zariņus svaiga rozmarīna. Kad medus sāk viegli burbuļot, to vāra vēl 5 minūtes, tad ņem nost no uguns un atstāj ievilkties 25 minūtes. No medus izņem rozmarīna zariņus, medu pārlej tīrā burciņā.

2. Krāsni sakarsē līdz 180 °C temperatūrai. Kārtaino mīklu izrullē un ieklāj veidnē tā, lai mīklas malas sniegtos pāri veidnes malām. Mīklu sadursta ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā nesapūstos. Liek krāsnī un cep zeltaini brūnu. Atdzesē.

3. Smalki sakapā 2 rozmarīna zariņus. Rikotas sieru saputo, tajā iemaisa smalki kapāto rozmarīnu. Nomizo sarkanos apelsīnus un sagriež apaļās šķēlēs.

4. Īsi pirms likšanas galdā atdzisušajā mīklas formā klāj putoto sieru, pa virsu kārto sarkano apelsīnu šķēles. Visu viegli pārlej ar rozmarīna medu. Dekorē ar svaigu rozmarīnu.

• 

Deserti ne vienmēr nozīmē tikai kūkas un saldus krēmus. Tie var būt arī šads – sulīgs un svaigs ananāsa un piparmētras savienojums, kas tiešām būs kas neierastāks. Papildini to vēl ar jogurtu un tev būs jauna ideja saldai uzkodai, vai varbūt vieglām brokastīm.

• 

Veselīgs var būt arī kārums, un šis deserts noteikti būs kārums gan lieliem, gan maziem. Ir ziema, tādēļ izmantotas saldētas ogas, kas uzreiz sasaldēs arī jogurtu. Tā sanāk zibenīgs saldējums.

500 g saldētu ogu
100 g svaigu ogu 
3–4 ēdamkarotes mežrozīšu sīrupa
1 laims
500 g bezpiedevu jogurta
sauja svaigu piparmētru lapiņu

Pagatavošana:
Blenderī liek jogurtu, mežrozīšu sīrupu un piparmētras. Pierīvē miziņu no 1 laima.
Pievieno saldētās ogas, un visu sablendē. Saldējumu sadala pa deserta trauciņiem un pārber ar svaigām odziņām.

• 

Tik daudz labu lietu paslēpts ābola viducī. Tas viss vēl pārslacīts ar Cointreau liķiera apelsīnu aromātiem un ilgi cepts cepeškrāsnī. Kas par garšu buķeti!

6 āboli
1 ola
100 g medus
100 g žāvētu augļu
100 g lobītu mandeļu
Cointreau liķieris apslacīšanai

Pagatavošana:
Āboliem izņem serdes un ar nazīti apvelk katram pa viduslīniju. Saliek cepamajā veidnē. 
Bļodiņā iesit olu, pievieno medu, gabaliņos sagrieztus žāvētos augļus un sakapātas mandeles. Visu sajauc, un gatavo masu ar karoti iepilda ābolos, ko beigās apslaka ar liķieri. Ja pildījums paliek pāri, izlīdzina pa veidnes pamatni Cep 180 °C temperatūrā 20 minūtes. 
Pasniedz tāpat vai ar dabisko jogurtu.

• 

Siltākai pēcpusdienai pagatavo Havana Club karsto šokolādi!  

Tev būs nepieciešams:  

– 40 ml tumšā ruma

– 2-3 tējkarotes kakao pulvera

– 20 ml silta piena

– Putukrējums  

Pagatavošana:  

Glāzē sajauc kakao pulveri ar karstu rumu. Lai glāze neieplaisā, tajā ievieto karoti. Pievieno siltu pienu un pārklāj ar putukrējumu!

• 

Koblers ir klasisks angļu ēdiens. Latvieši to sauktu par sacepumu, kurā savienots viss labākais no šī rudens dārziem – jaunā ābolu un ķirbju raža. Tik tiešām izcila kombinācija īsti rudenīgam desertam!   6–8 porcijas

SASTĀVDAĻAS:  

• 4 vidēja izmēra āboli 100 g ķirbju
• 1 tējkarote kanēļa 50 g cukura  

VIRSKĀRTAI 

• 150 g cukura
• 130 g miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote kanēļa šķipsna sāls
• 110 g izkausēta sviesta  

PAGATAVOŠANA:  

1. Cepeškrāsni sakarsē līdz 175 ºC temperatūrai. 

2. Ābolus sagriež daiviņās, ķirbi – mazos kubiņos. Visu liek pannā, pa virsu ber cukuru, kas sajaukts ar kanēli. 

3. Pagatavo virskārtu. Visas sastāvdaļas samaisa kopā, līdz izveidojas mīkla. Mīklu ar karoti saliek virsū āboliem un ķirbjiem, izlīdzina. 

4. Cep krāsnī 35–45 minūtes. 

5. Pasniedz ar vaniļas saldējumu. 

• 

GATAVO: INGA KALNIŅA
FOTO: MĀRIS KISEĻOVS
STILS: BAIBA PRINDULE-RENCE

Kēksiņi lielākoties ir viens no pirmajiem desertiem, ko iemācas cept bērni. Un ne jau velti, jo tas nav grūti un tiem ir neskaitāmas versijas. Viena no tām ir mīklai pievienot biezpienu un augļus vai dārzeņus. 

8 kēksiņi

Receptei par pamatu ņemta 250 ml glāze
miziņa no 1 citrona
¾ glāzes cukura (sākumā pievieno mazāk un papildina pēc garšas, kad mīkla gatava)
1 glāze pilngraudu miltu
1 glāze kviešu miltu
2,5 tējkarotes cepamā pulvera
2 ēdamkarotes citronu sulas
½ glāzes sablendēta pilnpiena biezpiena
4 ēdamkarotes piena
⅓ glāzes olīveļļas 
1 ola 
1 rīvēts burkāns
1 rīvēts ābols
1 mazs rīvēts saldais kartupelis
sauja rozīņu, dzērveņu vai godži ogu (pēc izvēles)

GLAZŪRAI

½ glāzes pūdercukura
3 ēdamkarotes citronu sulas
1 karotīte citrona miziņu

PAGATAVOŠANA:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ºC temperatūrai. Sagatavo kēksiņu formiņas.
2. Nomazgā, notīra un sarīvē burkānu, ābolu un saldo kartupeli. Samaisa kopā un noliek malā.
3. Palielā bļodā ber miltus, cukuru, citrona miziņu un cepamo pulveri. Noliek malā.
4. Ar blenderi sablendē biezpienu, līdz veidojas viendabīga un mīksta masa. Biezpienam pievieno olu, citronu sulu, pienu, olīveļļu un labi samaisa. Šo slapjo masu liek bļodā, kur ir milti, un abas masas sajauc kopā. Šai masai pievieno rīvētos dārzeņus un visu labi samaisa. Ja vēlaties, pievieno arī ogas.
5. Biezo mīklu liek kēksiņu formiņās. Kad tās pilnas, liek karstajā krāsnī un cep apmēram 30–40 minūtes. Pārbauda gatavību, izmantojot kociņu vai plānu nazīti, ja, iedurot kēksiņā, kociņam vai nazim nekas nelīp klāt, ir gatavs.
6. Gatavus kēksiņus atdzesē. Tikmēr pagatavo glazūru. Pūdercukuram pievieno citronu sulu un miziņu un labi sablendē, līdz veidojas viendabīga glazūras masa. Ar karotīti vai otiņu apsmērē gatavos kēksiņus.

Ātri pagatavojams deserts, kas būs ne vien viegls, bet arī ne pārāk salds. Svaigas ogas piešķirs svaigumu, bet saldumu dos tikai cepumi.

SASTĀVDAĻAS:

250 g svaiga kazas piena siera;
3 karotes aitas piena vai kazas piena jogurta;
6 sāļā sviesta cepumi;
dažādas ogas;
mazās vafeļu glāzītes;
salmiņi šokolādē.

PAGATAVOŠANA:

1. Pagatavo kazas siera masu. Kazas sieru kopā ar jogurtu liek blenderī un sablendē, līdz veidojas viendabīga masa. Cepumus sadrupina un iemaisa siera masā. Ja vēlaties, lai masa būtu viendabīgāka, cepumus var sablendēt kopā ar sieru un jogurtu.
2. Katrā vafeļu glāzīte pamīšus kārto ogas un siera masu, un uzglabā vēsumā līdz ēšanai.
3. Ja nav vafeļu glāzītes, droši var izmantot mazu trauciņus. Dekorē ar salmiņiem un ogām, ka arī cepumu drumstalām.

Viena no saldākajām bērnības garšām apslēpta gaisīgajos biezpiena plācenīšos ar karoti iecienītākā ievārījuma. Tomēr laikam ejot, arī vissenākās receptes iegūst jaunas garšas, tāpēc Sky aicina pagatavot pankūkas ar ricotta sieru. Recepte būs īsts jaunatklājums tiem, kas gatavi variēt ar tradicionālo, lai nonāktu pie jaunām, iespējams, tikpat leģendārām garšu niansēm!

SASTĀVDAĻAS:
– Ricotta siers
– 2 olas
– piens
– citrona sula
– milti
– cukurs, sāls pēc garšas
– ievārījums pasniegšanai

PAGATAVOŠANA:
1. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem;
2. Olu dzeltenumiem pievieno pienu, ricotta sieru un mazliet citrona sulas – visu sakuļ;
3. Bļodā sajauc miltus, cukuru un sāli;
4. Pierīvē citrona miziņu;
5. Uzputo olas baltumus;
6. Jauc kopā sausās un slapjās sastāvdaļas;
7. Iegūtajā masā iecilā olu baltumus;
8. Cep pankūkas un pasniedz ar iecienītāko ievārījumu!

• 

Tiramisu ir viens no vienkāršāk pagatavojamajiem desertiem, pie tam reti kuram tas negaršo. Iesakām izmēģināt ar īstajiem Tiramisu dāmu pirkstiņiem – Vincenzo no Itālijas. 1, 2, 3 un gatavs.• 1 iepakojums Vincenzo dāmu pirkstiņi
• 400 g maskarpones siera
• 400 ml saldā krējuma
• sēkliņas no vienas vaniļas pāksts
• 6 olas
• 200 g brūnā cukura
• 1 ēdamkarote kakao
• 300 ml stipras kafijas
• 50 g Contreau

PAGATAVOŠANA

1. Bļodā puto olu dzeltenumus kopā ar cukuru. Puto, līdz masa kļuvusi gaiša un krēmīga. Tad pievieno maskarpones sieru, Contreau un turpina putot, līdz masa ir viendabīga.
Atsevišķi saputo saldo krējumu. Pievieno un iemaisa krēma masā.
Atsevišķā bļodiņā puto olu baltumus, līdz tie dubultojušies apjomā. Iecilā krēmā.
2. Sagatavo kafiju – uzvāra un atdzesē. Traukā kārto kafijā mērcētos cepumus, pa virsu liek krēmu un pāri ber kakao. Pa virsu atkal kārto kafijā mērcētos cepumus, pārziež atlikušo krēmu un atkal ber kakao vai rīvē tumšo šokolādi.
3. Uz pāris stundām vai diennakti atstāj ledusskapī ievilkties. Pirms pasniegšanas vēlams to nedaudz paturēt istabas temperatūrā.

• 

• 

•