Izmēģini īpašo Sky recepti – pīles krūtiņu ar apelsīna mērci un sarkanajiem rīsiem!  

SASTĀVDAĻAS (4 PERSONĀM):  

• 2 pīles krūtiņas
• 1 fenhelis
• 2 apelsīni
• 200 ml saldā krējuma
• 250 g sarkano rīsu
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• Folija  

PAGATAVOŠANA:  

1. Pīles krūtiņas ādiņu sagriež ar nazi rūtiņās, apsāla un pievieno piparus.

2. Pannā uzsilda nedaudz eļļu un cep pīles krūtiņas no abām pusēm, no katras 7 minūtes. Sāk ar ādu uz leju. Tad noņem no pannas un ietin folijā. Atstāj gaļu 15 minūtes atpūsties.

3. Tikmēr sagatavo mērci. Fenheli smalki sakapā un apcep pīles taukos, kas palikuši pāri no krūtiņas cepšanas. Pievieno sulu no abiem apelsīniem un pasautē, kamēr šķidrums samazinās uz pusi un kļūst tāds tumīgs.

4. Tad pievieno saldo krējumu, sāli pēc garšas un sablenderē viendabīgā mērcē.

5. Rīsus novāra pēc instrukcijas uz iepakojuma un pasniedz visu kopā – šķēlītēs sagrieztu krūtiņu, mērci un sarkanos rīsus. Lai gardi!  

• 

Rudenim piestāv sātīgi ēdieni, un šis noteikti ir viens no tiem – angļu klasika no Anglijas laukiem, kur bieži ir drēgns un nemīlīgs laiks un ļaudis ar ēdienu grib sasildīties.

SASTĀVDAĻAS:

– 1 kg kartupeļu
– 150 ml silta piena
– 1 ēdamkarote sviesta
– sāls
– 500 g bio liellopu maltās gaļas
– 2 burkāni
– 1 sīpols
– 2 daiviņas ķiploku
– ½ burciņas Bioorto konservētu tomātu
– Fuchs garšviela gulašam

PAGATAVOŠANA:

1. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un ķiplokus smalki sakapā.
2. Pannā vispirms apcep gaļu, tad pievieno saceptos dārzeņus, konservētos tomātus, sāli un piparus. Visu sautē, kamēr gandrīz nemaz nav palicis šķidruma.
3. Otrā katliņā novāra kartupeļus. Kad tie mīksti, lieko šķidrumu nolej un ar stampu sastampā viendabīgā masā, pakāpeniski pievieno siltu pienu un sviestu un ar roku puto, kamēr masa gaisīga.
4. Stikla, metāla vai keramikas cepamo veidni ietauko ar sviestu, piepilda ar gaļas masu un izlīdzina. Pa virsu nekārtīgi izsmērē kartupeļu biezputru. Var arī veidot biezputras rozītes vai ar dakšu ievilkt svītriņas, bet mums patika tā – nekārtīgi.
5. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes, kamēr kartupeļu cepurīte apbrūnē un visas garšas sajaukušās.

Lai gardi!

• 

Šoreiz ideja vakariņām, kuras gatavojas cepeškrāsnī pašas! Atliek vien iemarinēt gaļu un dārzeņus un visu salikt uz cepamās pannas.
Ķimenes ir ļoti latviska garšviela, ko parasti novērtējam tikai kā piedevu Jāņu sieram. Bet velti, jo ķimene ir tāds latviešu kumins, kas savu devu mūsu eksotikas piešķirs gan gaļai, gan dārzeņiem!

SASTĀVDAĻAS:

• 1 kg Kunturu cūkgaļas pavēderes vai biezo ribiņu;
• ribiņu marināde;
• 2 ēd.k. olīveļļas;
• 2 ēd.k. sojas mērces;
• 1 ēd.k. Fuchs vai citu ķimeņu;
• 1 ēd.k. medus, sāls un pipari;
• 1 kg mazu kartupelīšu;
• 2 ēd.k. olīveļļas;
• Gran Gusto dzeltenais kečups pasniegšanai.

PAGATAVOŠANA:

1. Gaļu sagriež porciju gabaliņos un liek bļodā. Pievieno eļļu, sojas mērci, sāli, ķimenes, svaigi maltus melnos piparus un medu un samaisa visu kopā. Atstāj vismaz 1 stundu iemarinēties.
2. Kartupeļus nomazgā un ar visu mizu ber otrā bļodā, pievieno eļļu, sāli un ķimenes un visu apmaisa.
3. Uz cepamās plāts vienā pusē izkārto ribiņas un liek cepties 200 ºC temperatūrā 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm pannas otrā pusē pievieno kartupeļus, un cep visu vēl 30 minūtes. Ribiņas ir gatavas, kad no kauliņiem sāk atdalīties gaļa un kartupeļi ir mīksti.
4. Pasniedz ar Gran Gusto dzelteno kečupu.
   Lai lieliski garšo!

• 

Augstvērtīga labuma gaļa papildināta ar 6 garšaugu mērci un ābolu sidrā ieturētiem bubmieriem – maltīte, kas pārsteidz ar savu lakoniskumu un reizē tik piesātināto garšu! Skaties, kā to pagatavot, un iedvesmojies! #ēdarSky

SASTĀVDAĻAS:

Liellopa antrekots ar kauliņu (Igauņu izcelsmes bio liellops)
Bumbieris
Ābolu sidrs
Pētersīļi
Piparmētra
Dilles 0.20g,
Koriandra lapas
Čili,
Ķiploks
Sāls
Citrons

PAGATAVOŠANA:

1. Liellopu apber ar sāli un apsmērē ar eļļu.
2. Liellopu apcep no abām pusēm uz kārtīgi sakarsētas pannas.
3. Kad gaļa apcepusies, to liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (200°C). Cep 9 min,
tad apgriež uz otru pusi un cep vēl 9 min.
4. Pēc cepšanas gaļu apmēram 10 min atpūtina.
Igauņu liellopu vislabāk pagatavot mazliet virs vidēji asiņaina, tad tā ir vissulīgākā un visgardākā.
5. Mērce: sakapā pētersīļus, piparmētru, koriandru, dilles, chilly, ķiploku un sajauc ar rapšu eļļu. Klāt liek citronu sulu, sāli, cukuru.
6. Bumbieri nomizo, pārgriež uz pusēm, izgriež serdi un liek vārīties ābolu sidrā.

• 

• 

Ja arī Tevi vilina Vidusjūras klinšainie krasti un daudzveidīgā itāļu virtuve, jēra gaļas ravioli ar āboliem būs tieši laikā. Steidz pēc produktiem uz tuvāko Sky lielveikalu un ķeries klāt gatavošanai!

SASTĀVDAĻAS:

Milti
Jēra maltā gaļa
Sāls un pipari
Timiāns
Ķiploki
Čili
Rapšu eļļa
Ābols
Cietais siers
Ābolu sula
Ābolu etiķis
Ābolu sidrs

PAGATAVOŠANA:

1. Miltus saujauc ar karstu ūdeni, kārtīgi samaisa, samīca un liek ledusskapī.
2. Pēc 30 min mīklu izņem no ledusskapja un izrullē plānu. Ar glāzes augšpusi izspiež aplīšus.
3. Jēra malto gaļu sajauc ar sāli, pipariem, ķiplokiem, čili un timiānu.
4. Jēra gaļu liek izrullētajā mīklā un aizlipina ciet.
5. Katliņā novāra ābolu sulu ar ābolu etiķi un beigās iekuļ sviestu, pievieno šķipsnu sāls.
6. Plāni sagriež cieto sieru.
7. Plāni sagriež ābolu.
8. Ravioli vāra sālsūdenī aptuveni 2 min, tad nokāš ūdeni un apcep uz pannas sakarsētā sviestā.

• 

Cūkas kāja ar puravu un gailenēm – maltīte, kuru raksturo klasika visās tās izpausmēs. Smelies iedvesmu klasisko un reizē latvisko garšu receptei un pagatavo to vakariņās!

SASTĀVDAĻAS:

Cūkas stilbs
Kāpostu sula
Puravs
Gailenes
Sviests
Sāls

PAGATAVOŠANA:

1. Cūkas kāju apcep uz pannas un liek cepeškrāsnī cepties apmēram 30min 200°C.
2. Katliņā lej kāpostu sulu un liek iepriekš apcepto cūkas stilbu. Vāra līdz gaļa lobās nost no kaula. Kāpostu sulu novāra līdz tā sabiezē.
3. Katliņā uzvāra ūdeni un sagriezto puravu ieliek vārošā ūdenī applaucēt, pēc tam to strauji liek ledus ūdenī.
4. Cūkas kājas gaļu sakapā un tin iekšā puravā.
5. Gailenes apcep uz pannas sviestā, cepšanas laikā pievieno šķipsnu sāls.

• 

• 

Veselīgi un sātīgi! Tu dod priekšroku liellopa gaļas izsmalcinātajai garšu buķetei. Aicinām pagatavot bio liellopu ar bumbieriem un garšaugiem!

Sastāvdaļas

• Liellopa antrekots ar kauliņu (Igauņu izcelsmes bio liellops)
• Bumbieris
• Ābolu sidrs
• Pētersīļi
• Piparmētra
• Dilles 0.20g,
• Koriandra lapas
• Čili,
• Ķiploks
• Sāls
• Citrons

Pagatavošana

1. Liellopu apber ar sāli un apsmērē ar eļļu.
2. Liellopu apcep no abām pusēm uz kārtīgi sakarsētas pannas.
3. Kad gaļa apcepusies, to liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (200°C). Cep 9 min, tad apgriež uz otru pusi un cep vēl 9 min.
4. Pēc cepšanas gaļu apmēram 10 min atpūtina. Igauņu liellopu vislabāk pagatavot mazliet virs vidēji asiņaina, tad tā ir vissulīgākā un visgardākā.
5. Mērce: sakapā pētersīļus, piparmētru, koriandru, dilles, chilly, ķiploku un sajauc ar rapšu eļļu. Klāt liek citronusulu, sāli, cukuru.
6. Bumbieri nomizo, pārgriež uz pusēm, izgriež serdi un liek vārīties ābolu sidrā.

• 

Izsmalcinātu garšu buķete un īsts meistardarbs pavāra Žaņa-Raivo Behmaņa izpildījumā! Vistas gaļas kroketes ar saknēm, avenēm un goglemogeli ir ēdiens, kas īpašs savā daudzveidībā, vietām ieskanoties sātīgām gaļas niansēm, vietām atkal sajūtot svaigo aveņu un rudenīgo cidoniju garšas. Šī nudien ir recepte, ko apjūsmos radošas personības un ļaus izpausties virtuvē pēc sirds patikas – #ēdarSky jau šodien!

SASTĀVDAĻAS:

Malta vistas gaļa
Sāls
Brūnais cukurs
Pētersīļi, dilles
3 olas
Rīvmaize
Eļļa
Burkāni
Selerijas sakne
Avenes
Cidoniju sīrups
Sviests

PAGATAVOŠANA:

1. Vistas malto gaļu sajauc ar sakapātiem zaļumiem, sāli un sakultu olu.
2. No sajauktās masas veļ bumbas un panē sakultā olā-rīvmaizē. Cep 190°C uzkarsētā eļļā.
3. Nomizo seleriju un griež plānās šķēlēs. Pannā lej cidoniju sīrupu un pievieno sagriezto seleriju. Vāra līdz brīdim, kad sīrups kļūst karamelizēts.
4. Burkānus notīra, noblanšē un liek uz pannas, kurā jau izkausēts sviests.
5. Uzputo olas dzeltenumu ar cukuru virs vāroša katla.
6. Pasniedz kroketes kopā ar dārzeņiem un izrotā ar avenēm.

• 

Ašas, bet pārsteidzoši gardas un veselīgas pusdienas? Tas ir iespējams! Grilēta citrona vista ar sparģeļiem būs kā radīta darbīgajiem rudens mēnešiem, jo sniegs tik nepieciešamo svaiguma un enerģijas devu. Skaties, kā to gatavo mūsu Sky meistari, un iedvesmojies!

SASTĀVDAĻAS:

Vistas filejas
Sparģeļi
Citroni
Olīveļļa
Sāls, oregano, ķiploki
Loki

PAGATAVOŠANA:

1. Sagatavo marinādi. Caur spiedi izspiež ķiploku, pievieno olīveļļu, sāli, citrona sulu un oregano. Visu samaisa un ieliek vistas filejas marinēties.
2. Vistu liek grilēties uz pannas, pievieno sparģeļus un citrona pusītes. Pasniedz kopā ar zaļumiem.

• 

Spageti ar Boloņas mērci – teju ikviena iecienītākais pastas ēdiens! Šī Pasta Bolognese recepte būs piemērota ikvienam, kurš vēlas baudīt tik iemīļotos makaronus jaunā līmenī. Skaties video, sarūpē visas nepieciešamās sastāvdaļas un palutini mīļos ar izcilu maltīti jau šodien!

SASTĀVDAĻAS:

Bekons
Liellopu gaļa
Spageti makaroni
Sīpols
Burkāni
Selerijas kāti
Glāze sarkanvīna
Tomātu pasta
Tomāti
Liellopu buljons
Čili, baziliks
Siers

PAGATAVOŠANA:

1. Gabaliņos sagriež bekona šķēles, liek uz pannas cepties un pievieno sagrieztu sīpolu, burkānus un seleriju kātus.
2. Visam klāt pievieno arī liellopa malto gaļu un glāzi sarkanvīna. Pievieno tomātu pastu, tomātus, čili, liellopa buljonu un baziliku. Visu nedaudz pasautē.
3. Izvāra makaronus. Maltīti dekorē ar rīvētu sieru un svaigu baziliku.

•