Jūlija mēnesī vasara ir pašā pilnbriedumā. Saule kārtīgi lutina ikvienu, dārzos atrodami pilni krūmi ar ogām un visapkārt virmo saldena ziedu smarža. Veikalu plauktos jūlijā var atrast ne tikai vietējos labumus, bet arī kādu eksotiskāku augli, kas ļauj izjust citu zemju garšas, sapņot par atvaļinājumiem dienvidu valstīs vai gremdēties atmiņās.  

Vasaras karstumā tā vien gribas sniegties pēc kāda atspirdzinoša dzēriena un baudīt sulīgus augļus, kas palīdzētu veldzēt slāpes. Šos sezonas augļus iespējams baudīt ne tikai atsevišķi, bet pievienot tos smūtijiem, salātiem vai kā īpašu piedevu siltajiem ēdieniem.

Izciliem vasaras garšās baudīšanas brīžiem noderēs Sky lielveikalos atrodamie Ataulfo šķirnes mango. Ataulfo mango ir garenas formas, nelieli, zeltaini dzelteni un parasti sver 170 līdz 280 g, bet to garša ir salda, bagātīga un krēmīga. Izskata un garšas dēļ šos mango mēdz dēvēt arī par mazo, dzelteno, medus vai pat šampanieša mango. Tā sezonalitāte ir no marta līdz pat septembrim. Ataulfo izcelsme ir Meksika, tie aug Michoacan, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Veracruz un Chiapas štatos, bet mango nosaukums Ataulfo radies par godu mango selekcionāram Ataulfo Morales Gordillo. Savu uzvaras gājienu šie mango sāka ASV 1990. gadu beigās, bet jau 2009. gadā Ataulfo mango bija otra populārākā šķirne tūlīt pēc Tommy Atkins šķirnes mango. 2018. gadā gandrīz 20% no visiem mango, kas tiek importēti ASV, ir Ataulfo mango.

Ataulfo mango virsma ir gluda un mīkstums nav šķiedrains – tam piemīt sviestam jeb krēmam līdzīga, ļoti patīkama konsistence, īpaši, kad augļi ir sasnieguši maksimālo gatavības pakāpi. Auglim ir plāns kauliņš un tā mīkstums ir tumši, piesātināti dzeltenā tonī – tajā ir augsts augļu cukura saturs: 15 g uz 100 g augļa. Nogatavojušies augļi ir ļoti aromātiski, tiem piemīt izteikta mango smarža.

Šie dienvidu saules izlolotie mango ir ideāls lietošanai dažāda veida smūtijos un visa veida blendētos dzērienos. Tos var lietot gan salātos, gan vienkārši patērēt atsevišķi. No šī mango izdodas izcils, kā Indijā tā Eiropā, tik populārais mango lassi dzēriens, kā arī no tā var pagatavot fantastisku Taco salsu. Nogatavojies auglis ir perfekts, lai to baudītu tāpat vien sagrieztu šķēlītēs vai kubiņos pārkaisītu ar Meksikā populāro tajín garšvielu, kas sastāv no čili pipariem, laima un sāls.

Arī mango šķirne Kent nāk Dienvidiem – tie tiek audzēti lielākoties Meksikā, Ekvadorā un Peru. Kent  mango piemīt salda un patīkama garša, auglis ir liels un ovāls, tumši zaļā un tumši sarkanā nokrāsā. To vēl vairāk pastiprina sulīgs mīkstums, kam ir ierobežots šķiedru skaits. Pateicoties to tekstūrai un garšai, Kent mango ir ideāli piemēroti sulu spiešanai un žāvēšanai, kā arī tos var lietot cepšanai, piemēram, izmantojot lieliskā mango maizes receptē.

Vasara ieskrējusies pilnos auļos. Zemenes nomainījušas upenes un jāņogas, veikalu plaukti lūst no arbūziem, medussaldām melonēm, sulīgiem persikiem, nektarīniem, plūmēm un ķiršiem. Pienācis atvaļinājumu laiks, kad tā vien gribas laiski izstiepties siltajās jūras smiltīs un baudīt, baudīt, baudīt.

Vasara ir pašā pilnbriedā. Pat tad, kad saule norietējusi, gaiss san no dabas pārpilnības un prieka. Tas ir laiks, kad nav par ilgu vakaros aizsēdēties uz terases, baudot garas, garas sarunas ar vīna vai kokteiļa glāzi rokā. Sky vīna pagraba saimnieks, vīnzinis Jānis Kaļķis, šim mēnesim sagatavojis atsvaidzinošas vīna kokteiļu receptes.

Tas ir laiks, kad ik dienu vismaz reizi sev, ģimenei vai draugiem uzklāt skaistu, ziediem rotātu galdautu. Sky lielveikalu plaukti slēpj tik daudz ideju, kā pat vienkāršu maltīti padarīt īpašu. Gatavots Sky beķerejā cepta kraukšķīga brokastu maizīte ar svaigu, ļoti aromātisku Gatavots Sky bazilika pesto. Neikdienišķa Macinino sāls ar rozmarīnu vai čili padarīs īpašus pat vienkāršus tomātu salātus. Kaņepju sēklu eļļa, kā arī pašas sēkliņas, būs jauna dimensija jūsu garšas kārpiņām. Atklājiet Gatavots Sky aukstās zupas. Tās sortimentā ir pat trīs – klasiskā biešu, baltā ar redīsiem un trešā, visneparastākā – aukstā skābeņu zupa. Klāt noteikti baudāms turpat uz vietas veikalā cepts rupjmaizes ķieģelītis. Ja gadās to nopirkt siltu, tad gan labāk ņemt uzreiz divus, jo ir liela varbūtība, ka pa ceļam viens “pazudīs”.

Vasarā ir jāpriecājas, jāsvin, jāpavada laiks ar draugiem, un idejas ballītēm Sky lielveikalos netrūkst. Tas var būt pikniks ar kūpinātām Gatavots Sky zivīm. Tāpat tas var būt vīna vakars ar antipastu no sveramās vitrīnas un gardumgardu siera plati. Iesakām atklāt arī Gatavots Sky rulešu sortimentu – laša, vistas, tītara, cūkgaļas, ar un bez pildījumiem. Vismaz astoņi dažādi veidi un katrs citāds.

Dažreiz vasarā cilvēku čalu ir tik daudz, ka gribas baudīt klusumu un iepriecināt sevi ar kaut ko īpašu. Tad nu Sky lielveikalos tas kaut kas īpašs noteikti ir atrodams. Lūk, trīs idejas – La via Lattea saldējumi un sorberti elegantās dzelzs kārbās, Gatavots Sky ceptas austiņas, kas pašas kūst uz mēles, vai Gatavots Sky aveņu deserts.

Lai vasaras garšu pilnbriedu izdodas izbaudīt katram no jums!

Jau pavisam drīz klāt Līgo svētki, kad galdā, goda vietā tiks celts alus! Šogad kopā ar Valmiermuižas alus darītavas saimnieku Aigaru Ruņģi iesakām izvēlēties un svētkos baudīt Latvijā darītu alu.

Gatavojies svētkiem laicīgi un neatliec iepirkšanos uz pēdējo mirkli, jo gaidāmajos svētkos Sky lielveikalu darba laiki ir mainīti!

Gatavojies Līgo svētkiem laicīgi un jau tagad pasūti savus iecienītākos Gatavots Sky pīrādziņus!

Pasūti!

Mums katram ir savas mīļas garšas, pierastas lietas, pārbaudīti produkti, ko ikdienā pērkam un lietojam uzturā. Tās ir mūsu tradīcijas, kas veido to neatkārtojamo, vienreizējo Latvijas garšas izpratni. Šajā mēnesī aicināsim jūs paskatīties uz ierasto citādi un atrast veikalu plauktos jaunus produktus, ierastajām lietām atklāt jaunas garšu šķautnes, izmēģināt vienu otru neierastu recepti vai vienkārši nosvinēt piektdienu ar pašgatavotu vasaras kokteili.

Šis ir svētku mēnesis, kad jauniešu eksāmenu un izlaidumu stress pāraug Līgo un Jāņu trakumā. Vasara ir pilnā plaukumā, prāts atvērts jauniem izaicinājumiem. Kad tad vēl, ja ne tagad aicināt jūs piedzīvojumā atklāt jaunas garšas un jaunus produktus, bet ierastos pagatavot un pasniegt mazliet citādi.

Vasara ir jāsvin katru mīļu dienu, un iemeslu tam nav tālu jāmeklē.

Jau 4. jūnijā – vispasaules Sieru diena. Nosviniet to ar Carozzi sieru daudzveidību. Tikai gorgonzolas tipa Carozzi vien veikalā atradīsiet vismaz četrus veidus. Pamēģiniet un salīdziniet visus, pasniedzot tos ar grilētiem bumbieriem un karamelizētiem valriekstiem.

13. jūnijā – Kapkeiku diena, un varam pačukstēt – SKY konditori gatavo pārsteigumu. Tikai no dabiskām izejvielām, sulīgus un krāsainus četru veidu kapkeikus. Ieprieciniet savus eksāmenu nogurdinātos bērnus vai arī tos, kam jau divas piedzīvojumiem pilnas vasaras brīvlaika nedēļas aiz muguras.

15. un 22. jūnijs – izlaidumu laiks. Varbūt šoreiz ziedu pušķa vietā Gatavots SKY konditoru sarūpēta kūku kaste, pilna ar tik lieliskajām canelés, vai vēl labāk – abi divi: gan ziedi, gan saldumi.

18. jūnijs visā pasaulē oficiāli atzīts par Pikniku dienu. Grēks nepievienoties, un šī ir īstā reize nobaudīt kādu no trim Gatavots SKY plātsmaizēm. Te nu žēlots nav nekas. Es tās sauktu par konditoru maizītēm, mīklu vajag ar lupu saskatīt, tik bagātīgas ir “virsiņas”.

23. un 24. jūnijs – laiks, kad saules lēktu sagaida visvairāk cilvēku Latvijā. Te nu eksperimentiem lauks plašs. Īstais laiks ierastā šašlika vietā – uzgrilēt Gatavots Sky skumbrijas filejas vai sulīgus laša gabaliņus uz iesmiņiem. Klāt tikai veselīgi un svaigi Gatavots Sky salāti un paštaisīts rabarberu čatnijs. Un kāpēc ierasto Jāņu sieru nepasniegt kā plātsmaizi vai uzcept kā karbonādi.

Šomēnes kārdināsim jūs ar dažu labu netradicionālu recepti un aicināsim piektdienu nosvinēt ar pašgatavotu vasaras kokteili. Un, protams, aicināsim izmēģināt dažādas garšu kombinācijas – zemenes ar rukolu un aprikozes ar kardamonu, rabarberus sāļā čatnijā un grilētu avokado. Kāpēc ne?!

Svinēsim vasaru, svinēsim dzīvi un priecāsimies katru dienu!

Sky lielveikalu plauktos atrodami kvalitatīvi un izmeklēti produkti, kurus izvēlamies īpaši saviem klientiem. Arī dzīvesstila eksperte Žanna Dubska mūsu lielveikalos atrod produktus, kurus agrāk pat speciāli vedusi no Parīzes, lai paspilgtinātu ēdiena garšu notis.

Viegli pagatavojami, krāsaini un izcili gardi. Palutini sevi un savus mīļos!

Sastāvdaļas:
1 romiešu salātu galviņa
2 saujas rukolas lapu
1/4 dzeltenās melones
1 grilēta kukurūzas vālīte
80 g Renna astoņkāju “Gran mare” eļļā
60 g Renna garneļu eļļā
1 apelsīna filejas
1 sauja melleņu
1 smalki sagriezts čili
2 ēdamkarotes Estoublon olīveļļas ar citronu
sāls

Pagatavošana:
1.     Uz šķīvja kārto romiešu salātu lapas, pa virsu kārto rukolas lapas.
2.     Pievieno mizotu un šķēlēs sagrieztu meloni, apgrilētu kukurūzas vālīti.
3.     Pa virsu kārto Renna astoņkājus un garneles eļļā.
4.     Salātiem pievieno apelsīna filejas. Salātus pārber ar mellenēm un smalki sagrieztu čili. Visam pāri lej olīveļļu.
5.     Pēc garšas pievieno sāli.

Sastāvdaļas:

80 g zaļo lēcu
80 g melno lēcu
6 tomāti (2 sarkani, 2 dzelteni, 2 zaļi)
1 saldais sīpols
4 daiviņas ķiploku
šķipsna koriandra sēklu
svaigs baziliks
2 burkāni
3 topinambūri
120 g konservētu melno pupiņu
120 g konservēta pupiņu un turku zirņu mikšļa
olīveļļa
sauja lazdu riekstu
4 ķiršu tomātiņi
100 g Lapzemes siera

Pagatavošana:

1. Zaļās un melnās lēcas kopā vienā katlā novāra pēc norādījumiem uz iepakojuma. Pēc tam nokāš.
2. Pagatavo tomātu buljonu. Trīskrāsu tomātus sagriež paprāvos gabalos. Pusi sīpola un 2 daiviņas ķiploka smalki sagriež un kopā ar tomātiem liek apcepties olīveļļā atsevišķā katlā, līdz tie ir viegli karamelizējušies.
3. Tomātu masai pievieno koriandru sēklas, baziliku un visu pārlej ar ūdeni. Sagaida, līdz buljons uzmet pirmo burbuli, ņem nost no plīts un atstāj malā garšām ievilkties. Pēc tam nokāš.
4. Ar mizojamo nazi nomizo un sagriež plānās strēmelēs burkānus un topinambūrus. Tad strēmeles sakapā smalkos stienīšos.
5. Sakapā otru pusi sīpola un 2 ķiploku daiviņas.
6. Buljonu lej katlā, tam pievieno nokāstas melnās pupiņas un pupiņu un turku zirņu miksli, sīpolus, burkānus, topinambūrus, lēcas un ļauj tam pavārīties apmēram 5 minūtes.
7. Pēc garšas zupai pievieno sāli un piparus, un, kad tā gandrīz gatava, – ķiplokus.
8. Lazdu riekstus sagrūž piestā vai sakapā smalkāk ar nazi, ķiršu tomātiņus sagriež uz pusēm, Lapzemes sieru mazākos gabalos.
9. Zupu pasniedz, pa virsu kārtojot ķiršu tomātiņus, riekstus un sieru. Pārkaisa ar kapātiem zaļumiem.