Sastāvdaļas:

• 1 kg aprikožu
• 200 g svaigā kazas siera
• 3 ēdamkarotes sakapātu zaļumu
• sauja mandeļu ( katrai aprikozei vajadzēs vienu)
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura

Pagatavošana:

1. Sieru sajauc kopā ar sakapātiem zaļumiem.
2. Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un izkārto uz cepamplāts ar griezuma vietu uz augšu.
3. Katru aprikozi piepilda ar sieru un liek krāsnī cepties 15 minūtes 200 grādu karstumā.
4. Uz sausas sakarsētas pannas ber mandeles un uz mērenas uguns grauzdē, visu laiku uzmanot, lai nepiedeg. Pēc 5 minūtēm mandeles uz pannas apbārsta ar cukuru un ļauj cukuram izkust un viscaur aplipt ap mandelēm. Noņem no pannas uz dēlīša vai cepampapīra un atdzesē.
5. Katrai izceptajai aprikozei ar sieru liek virsū grauzdēto cukurmandeli. Pasniedz siltu, bet labi garšos arī auksti.
Izmēģiniet šo recepti arī ar zilo sieru.

Svaigsiera maizītes ar karamelizētām aprikozēm

Sastāvdaļas:

• 1/2 kg aprikožu
• 1 ēdamkarotes sakapāta rozmarīna vai 1 ēdamkarote čili pārslu
• 50 ml ūdens
• 100 g brūnā cukura
• 1 iepakojums Philadelphia krēmsiera
• svaiga saldskābmaize vai grauzdēta čiabata

Pagatavošana:

Aprikozēm izņem kauliņus un sagriež daiviņās. Ber katliņā, pievieno cukuru, sakapātu rozmarīnu vai čili pārslas un 50 ml ūdens un uz mērenas uguns silda, līdz augļi karamelizējušies – mīksti, bet vēl nejūk ārā.

• 

Sastāvdaļas:

• 1 ritulis Jāņu siera
• 1 ola
• 5 ēdamkarotes rīvmaizes
• Vīnogu kauliņu eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Sieru sagriež šķēlītēs vai stienīšos.
2. Bļodiņā sakuļ olu, uz šķīvja izber rīvmaizi.
3. Katru gabaliņu apviļā olā, rīvmaizē, olā un vēlreiz rīvmaizē un cep uz pannas sakarsētā eļļā zeltaini brūnus. Pasniedz uzreiz, lai siers iekšā izkusis un staipīgs. Klāt labi garšos svaigas salātlapas vai kādi no Gatavots Sky svaigajiem salātiem, piemēram “Vitamīnu”, “Piknika” vai “Svaigie salāti ar kaperiem”.

• 

Sastāvdaļas:

• 5 l trekna piena ( vismaz 3,2%, vislabāk nepasterizēts)
• 3 kg pilnpiena biezpiena
• 200 g sviesta
• 4 olas
• 3 ēdamkarotes ķimeņu
• sāls
• marles gabaliņš ( to iespējams iegādāties aptiekā)

Pagatavošana:

1. Pienu  lej katlā un silda. Pievieno biezpienu un maisa līdz atdalās sūkalas. Visu masu lej caurdurī un notecina lieko ūdeni.
2. Siera masu liek atpakaļ katlā, pievieno sviestu, sakultas olas, ķimenes, sāli un maisa līdz siers sāk atdalīties no katla malām un līdzināties sieram.
3. Bļodiņā izklāj marlīti un siera masu liek tajā. Izveido siera formu, marlīti aizloka ciet un liek uz šķīvja, zem sloga atdzist un notecēt liekajām sūkalām. Ļauj atpūsties vismaz pusi dienu.

• 

• 500 g rabarberu
• 250 g cukura
• Sula un miziņa no 1 citrona
• Gāzēts ūdens

Pagatavošana:
1. Rabarberus nomizo un sagriež 4 cm garos stienīšos
2. Katliņā liek rabarberus, pievieno cukuru un 300 ml ūdens, kā arī citrona sulu un miziņu. Visu vāra līdz šķidrums samazinājies uz pusi. Atdzesē
3. Pāris ēdamkarotes rabarberu masas liek glāzē, pievieno ledu un aplej ar gāzētu ūdeni. Bauda kā limonādi

• 

2 persiki (viens sakapāts mazos gabaliņos, otrs sagriezts daiviņās)
35 g cukura
235 ml ūdens
1/2 sarkanā čili pipara
1 ēdamkarote brūnā cukura
60 ml  tumšā ruma, piemēram Plant.Original Dark 0.7L 40%
250 ml ginger ale
ledus
1 čili, sagriezts plānās šķēlītēs
piparmētras

Pagatavošana:
1. Mazā katliņā liek kapātu persiku, cukuru, ūdeni un čili. Visu uzvāra un ļauj tam vārīties uz vidējas uguns aptuveni 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
2. Ņem nost no uguns un ļauj atdzist.
3. Persiku daiviņas apviļā brūnajā cukurā un liek cepties uz uzkarsētas grila pannas. Cep uz augstas uguns aptuveni 1 minūti no katras puses, līdz cukurs karamelizējies.
4. Glāzes piepilda ar ledu, katrā lej 30 ml ruma, papildina ar persiku čili biezeni – sadalot to starp abām glāzēm. Pārlej ar ginger ale.
5. Dekorē ar grilētu persiku daiviņām, plāni sagrieztu čili un piparmētrām.

• 

500 g rabarberu, sagrieztu mazos gabaliņos
250 g sīpolu
250 g gaišā muskovado cukura
100 g rozīņu vai žāvētu dzērveņu
100 g dateļu
100 ml sarkanvīna etiķa
50 g sviesta
sāls pēc garšas

Pagatavošana:

1. Sīpolus smalki sakapā, liek katliņā un uz lēnas uguns sviestā izsautē zeltainus.
2. Pievieno etiķi, un vāra apmēram 10 minūtes, līdz izgaro viss sīvums un skābums.
3. Pievieno rabarberus un rozīnes. Sautē 15 minūtes. Dateles, sāli un cukuru pievieno sīpoliem un sautē katliņā bez vāka, kamēr rabarberi ir mīksti.
4. Kad čatnijs gatavs, to pilda tīrās, sausās burkās un uzglabā ledusskapī. Visgaršīgākais čatnijs būs pēc nedēļas stāvēšanas ledusskapī. Ar garantiju! 

• 

Tiramisu ir viens no vienkāršāk pagatavojamajiem desertiem, pie tam reti kuram tas negaršo. Iesakām izmēģināt ar īstajiem Tiramisu dāmu pirkstiņiem – Vincenzo no Itālijas. 1, 2, 3 un gatavs.• 1 iepakojums Vincenzo dāmu pirkstiņi
• 400 g maskarpones siera
• 400 ml saldā krējuma
• sēkliņas no vienas vaniļas pāksts
• 6 olas
• 200 g brūnā cukura
• 1 ēdamkarote kakao
• 300 ml stipras kafijas
• 50 g Contreau

PAGATAVOŠANA

1. Bļodā puto olu dzeltenumus kopā ar cukuru. Puto, līdz masa kļuvusi gaiša un krēmīga. Tad pievieno maskarpones sieru, Contreau un turpina putot, līdz masa ir viendabīga.
Atsevišķi saputo saldo krējumu. Pievieno un iemaisa krēma masā.
Atsevišķā bļodiņā puto olu baltumus, līdz tie dubultojušies apjomā. Iecilā krēmā.
2. Sagatavo kafiju – uzvāra un atdzesē. Traukā kārto kafijā mērcētos cepumus, pa virsu liek krēmu un pāri ber kakao. Pa virsu atkal kārto kafijā mērcētos cepumus, pārziež atlikušo krēmu un atkal ber kakao vai rīvē tumšo šokolādi.
3. Uz pāris stundām vai diennakti atstāj ledusskapī ievilkties. Pirms pasniegšanas vēlams to nedaudz paturēt istabas temperatūrā.

• 

• 

• 

• 2 ātes steiki
• 4 šķēles baltmaizes
• 2 ēdamkarotes sviesta, kausēta
• 2 citroni, sagriezti daiviņās
• 2 ēdamkarotes pētersīļu, sakapātu
• 1 sīpols, smalki sakapāts
• 1 daiviņa ķiploka, smalki sakapāta
• sāls
• svaigi malti melnie pipari
• 30 g + 40 g miltu
• 2 olas
• 3 ēdamkarotes majonēzes
• ¼ tējkarotes Kajennas piparu
• ½ tējkarotes paprikas

PAGATAVOŠANA

1. Ātes steikus atdala no ādas un atkaulo. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 °C temperatūrai. Maizi, sviestu, sāli un piparus liek virtuves kombainā un samaļ viendabīgā konsistencē. Liek uz cepamā papīra un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī ~ 10 minūtes, līdz viss ir zeltaini brūns. Atdzesē. Krāsns temperatūru paaugstina līdz 200 °C temperatūrai.
2. Bļodiņā sagatavo 40 g miltus. Citā bļodiņā olas sakuļ kopā ar majonēzi un garšvielām, pievieno 30 g miltu, līdz masa ir viendabīga.
3. Ātes filejas vispirms apvārta miltos, tad liek olu masā, līdz visas noklātas ar to, un visbeidzot apviļā maizes drupačās. Gatavās filejas cep iepriekš sakarsētā krāsnī ~ 20 minūtes, līdz zivs iekšējā temperatūra sasniedz 65 °C temperatūru.
4. Pasniedz siltus ar citrona daiviņām.

• 4 Madagaskaras tīģergarneles
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 1 daiviņa ķiploka, smalki sakapāta
• bunte pētersīļu, smalki sakapātu
• sāls
• svaigi malti melnie pipari

PAGATAVOŠANA

1. Uz vidēji augstas uguns pannā uzkarsē sviestu. Pievieno sakapātus ķiplokus un pakarsē ~ 30 sekundes, lai sviests uzņem ķiploka garšas. Pannā liek garneles un karsē, ik pa laikam apmetot otrādi, lai visas noklāj sviests.
2. Kad garneles sāk viscaur uzkarst, ik pa laikam pievieno klāt vēl nedaudz sviesta un ieber sauju kapātu pētersīļu.
3. Servē siltas ar pētersīļu un sviesta mērci.

• 600 g svaiga astoņkāja
• olīveļļa
• 3 sarkanie sīpoli, smalki sakapāti
• 3 daiviņas ķiploku, smalki sakapātu
• 2 glāzes sarkanvīna
• 3 lieli tomāti, sagriezti kubiņos
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 3 ēdamkarotes melno olīvu bez kauliņiem
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• sāls
• svaigi malti melnie pipari
• 1 ēdamkarote kaperu
• 2 ēdamkarotes pētersīļu, sakapātu

PAGATAVOŠANA

1. Vispirms pārbauda, vai astoņkājim izgrieztas acis un “knābis”, tad to kārtīgi izdauza ar gaļas āmuriņu, lai ir mīksts.
2. Uzvāra ūdeni ar sāli, tajā liek astoņkāji un vāra 2–3 minūtes. Astoņkāji ņem ārā un sagriež 5 cm lielos gabalos.
3. Tikmēr katlā uzkarsē olīveļļu, pieliek sīpolus un ķiplokus un sautē, līdz tie mīksti un caurspīdīgi. Tad pievieno astoņkāji un cep 2–3 minūtes. Pievieno sarkanvīnu, sagaida pirmo burbuli, karsē vēl 3 minūtes, tad pievieno kapātos tomātus, tomātu pastu, olīvas un brūno cukuru.
4. Labi samaisa, uzliek vāku un uz vidējas uguns visam ļauj sautēties 30 minūtes. Tad pēc garšas pievieno sāli un piparus, pievieno kaperus. Noņem vāku un ļauj sautēties vēl 10 minūtes, līdz mērce sabiezē.
5. Tikmēr uzvāra spageti pēc instrukcijas uz iepakojuma. Tos servē ar astoņkāja un tomātu sautējumu, pa virsu uzber svaigi kapātus pētersīļus.

•