Dziļi Toskānas sirdī, jau kopš 1967. gada, atrodas 5 izcilas Carpineto vīna darītavas. Carpineto vīndaris Giancarlo Sacchet ir pirmais itāļu vīndaris, kurš ieguva “Best Winemaker of the World” titulu 1998. gadā.

Slavenākais vīna gatavošanas reģions ir Chianti Classico, kurā tiek ražoti kvalitatīvi Chianti vīni.

Carpineto Chianti Classico, Toskāna, Itālija – intensīva rubīnsarkana krāsa, elegantas vaniļas un aveņu notis pēcgaršā. Lieliski saderēs kopā ar dažādiem cepešiem un medījumu gaļu. Izcils garšas baudījums!

Carpineto Chianti Classico Riserva, Toskāna, Itālija.
Šis vīns vairāk kā 2 gadus tiek noturēts ozolkola mucās, pirms tiek iepildīts pudelēs. Lieliski saderēs kopā ar grilētu sarkano gaļu un medījumiem.

Visas Chianti Classico un Chianti Classico Riserva etiķetes rotā melns gailis. Leģenda, kas vēsta, ka pateicoties melnam gailim, Florence savulaik ir pārņēmusi lielāko daļu zemju no tagadējās Sienna provinces.

• 

• 

Katru ceturtdienu kādā no SKY lielveikaliem no plkst. 16.00 līdz 20.00 norisināsies vīnziņa Jāņa Kaļķa konsultācijas par tieši jums interesējošiem vīniem.

04. 02. – SKY Krasta
? Krasta iela 79, Rīga

11. 02. – SKY Ulmaņa
? K. Ulmaņa gatve 122, Rīga

18. 02. – SKY Hipokrāta
? Hipokrāta iela 28, Rīga

25. 02. – SKY Dunte
? i/c SKY&MORE, Duntes iela 19a, Rīga

Sildoša un sātīga ideja pusdienām vai vakariņām! Gulašzupas izcelsmes zeme Ungārija, vismaz tā mums labpatīk domāt. Katrā ziņā zupa sasildīs nosalušos un pabaros izsalkušos lielā skaitā, savukārt, ja ēdāju nav tik daudz uzreiz, tā būs garda arī uzsildīta nākamajā dienā.

Zupai nepieciešams:
• 1 bundža Bio Orto konservētu blendētu tomātu 
• 1 bundža grilētas paprikas
• 500 g BIO liellopu gaļas šķiņķa
• Fuchs garšviela gulašam
• Garšvielas un garšaugi: 1 sīpols, 2 zariņi pētersīļu, 2 lauru lapas, 5 melnie pipari, 3 smaržīgie pipari
• 2 burkāni
• 4 – 5 kartupeļi
• sāls
• ½ tējkarotes Kajenas piparu vai čili pulvera
• 1 tējkarote saldās paprikas
• skābais vai saldais krējums pasniegšanai

Pagatavošana:
1. Gaļu sagriež strēmelēs un uz pannas apcep brūnu. Liek katliņā un aplej ar ūdeni, pievienojot garšvielas un garšaugus, kā arī ripiņās sagrieztus burkānus. Vāra apmēram 15 minūtes.
2. Pievieno gabaliņos sagrieztu grilēto papriku un blendētos tomātus un vēlreiz visu uzvāra. Vāra vēl vismaz 15 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos, pievieno zupai un vēl vāra apmēram 15 minūtes.
4. Zupa pēc garšas ir stipra, tādēļ to ieteicams pasniegt ar maizi un, ja ir vēlēšanās, ar skābo vai saldo krējumu.

Lai labi garšo!

Decembris ir dažādu sacepumu un cepešu laiks. Kādam šī recepte noteikti noderēs svētku galdam, bet kāds ar šādu pildītu karpu var pārsteigt savus mīļos jebkurā no ziemas vakariem. Atliek vien SKY lielveikalā atrast savu iecienītāko zivi, rumu un augļus aromātiskam pildījumam, un sākt rosīties!

• 1 karpa, iztīrīta
• 100 g jebkādu žāvētu augļu – dateles, rozīnes, aprikozes
• 50 g pekanriekstu vai mandeļu
• 50 ml tumšā ruma
• 1 ēdamkarote piparkūku garšvielu maisījuma
• 1 citrons 
• svaigi malti melnie pipari un sāls

Pagatavošana:

1. Žāvētos augļus un riekstus liek bļodā, pievieno ½ ēdamkaroti piparkūku garšvielas un atstāj garšām savilkties vismaz pāris stundu, vislabāk diennakti. 

2. Karpu nomazgā, nosusina un ierīvē ar pipariem un sāli un otru pusi piparkūku garšvielu. 

3. Citronu sagriež ripiņās.

4. Karpas vēderu piepilda ar žāvētajiem augļiem un riekstiem un pusi no citrona ripiņām. Otru pusi citronu izkārto uz karpas, pārlej pāri atlikušo šķidrumu un cep gatavu 200 grādu karstumā ~ 45 minūtes.

Reti kurš ražotājs uzdrīkstas apgalvot, ka viņa produkts piemērots īstiem karaļiem un karalienēm. Reti kurš arī iedomājas tik slavenu simbolu kā Monna Lisa lietot par zīmolu augļiem, turklāt aplīmējot gandrīz katru mandarīnu. Taču uzdrīkstēšanās atmaksājas. Nav garšīgāku mandarīnu, vīnogu un hurmas par Monna Lisa. Jo īpaši, ja tie ir pašā sezonas plaukumā. Tādēļ vien ir vērts atbraukt uz lielveikalu SKY, jo citur Monna Lisa augļus neatradīsiet.

• 

• 

Šodien piedāvājam patiesi svinīgu maltīti: svētku zoss cepeti!

Lai to pagatavotu vismaz 6 personām, nepieciešams:

• viena vesela zoss
• 3-4 āboli
• 200 g žāvētas plūmes
• 4 zariņi rozmarīna
• 1 galviņa ķiploka
• 1 pudele dzirkstoša pussalda vīna
• sāls, medus, kajenas pipari
• 2 kg mazi kartupelīši

Pagatavošana:

1. Ābolus sagriež 4 daļās un izņem serdes. Liek bļodā.

2. Pievieno žāvētas plūmes, saplūkātus rozmarīna zariņus, rupji sakapātas, notīrītas ķiploku daiviņas, nedaudz sāli, piparus un medu. Visu sajauc kopā un sapilda zoss vēderā.

3. Zosi viscaur ierīvē ar sāli, pipariem un medu un liek dziļā traukā. Trauku piepilda ar dzirkstošu vīnu un liek cepeškrāsnī uz vismaz 3 stundām.

4. Cepeti ik pa laikam aplaista ar šķidrumu no pannas.

5. Zoss ir gatava, kad gaļa pie stilbiņiem atlec no kauliem.

6. Pēdējā cepšanas stundā, apkārt liek uz pusēm sagrieztus kartupelīšus ar visu mizu, tos nedaudz apkaisot ar sāli un rozmarīnu.

Lai gards nākamais gads!

SKY lielveikali ir garšu paradīze, tāds kā Eiropas garšas baudītāju veikals, kur atrast neparastus sierus, pasaulslavenus zīmolus un prieku daudzās gardās un interesantās lietās. Atbraukt pie mums ir svētki, kādam ikdienas svētku mirkļi, kādam tik tiešām notikums. Tagad mums ir dāvanu karte, lai šo priecīgo iepirkšanās sajūtu jums būtu iespēja uzdāvināt kādam, kas to patiešām novērtētu. Jo prieks vairo prieku. 

“Le Beaujolais nouveau est arrivé!” jeb “Jaunais Beaujolais ir ieradies!” – tā varētu tulkot šo izsaucienu, kurš ir zināms visā pasaulē jau kopš pagājušā gadsimta piecdesmitajiem gadiem.

Patiesībā, Beaujolais ciemata vīndari jau izsenis ir gatavojuši šo jauno, svaigo vīnu, lai atzīmētu ražas novākšanu. Apķērīgie franči ātri vien apjauta mārketinga spēku un cilvēku vēlmi svinēt un drīz vien visā pasaulē katra novembra trešajā ceturtdienā sāka svinēt Beaujolais Nouveau dienu. Šogad Beaujolais jaunās ražas vīna svētki gaidāmi 19. novembrī.

Beaujolais Nouveau savā būtībā ir vienkāršs, jauns, svaigs, augļains vīns, kas ir gatavots no tipiskākās reģiona vīnogu šķirnes – Gamey. Šīs vīnogu šķirnes galvenā priekšrocība ir spēja radīt gan šādus, vieglus un augļainus vīnus, gan arī spēcīgāka rakstura vīnus ar ilgu uzglabāšanas potenciālu.

Beaujolais Nouveau tiek gatavots izmantojot mazliet īpatnēju pagatavošanas metodi, kuras galvenais priekšnosacījums ir fermentācijas ogas iekšienē bez gaisa piekļuves, tādejādi radot vīnu ar pavisam nelielu tanīnu klātbūtni.

Tieši pateicoties zemajam tanīnu līmenim un vienkāršajam raksturam, šo vīnu vajadzētu izdzert līdz nākamā gada martam, jo izturēšanas potenciāla tam nav. Savukārt katra novembra trešajā ceturtdienā gan katram vīnmīlim ir jāizdzer vismaz pāris atdzesētas pudelītes Beaujolais jaunvīnu, kaut vai par godu apķērīgajiem frančiem un viņu spējai radīt svētkus vīnam!

Gaidīsim Jūs SKY lielveikalos 19. novembrī uz jaunās ražas vīna atvēršanas svētkiem! Pačukstēsim – Jūs sagaidīs īpašs Beaujolais Nouveau 2020 piedāvājums!

Uz tikšanos!

Sekojiet līdzi jaunumiem Facebook: SKY lielveikali un Instagram: sky_lielveikali

Lieliskas ziņas gan vīna pazinējiem, gan vienkārši visiem tiem, kam patīk baudīt labu vīnu!

Novembrī SKY lielveikalos katru nedēļu atradīsiet īpašus piedāvājumus izciliem vīniem. Mēs aicināsim Jūs uz jaunā ražas vīna atvēršanas svētkiem, piedāvāsim doties Itālijas garšu ceļojumā kopā ar vīnzini Jāni Kaļķi un iepazīstināsim ar izmeklētu vīna sortimentu no visas pasaules.

Iepazīstiet labākos RIGA WINE&CHAMPAGNE GADA VĪNUS 2020:

Sudraba gada vīns 2020: Merotto Castel Valdobbiadene Prosecco Extra Dry, 11,5%, 2018. Maigs, niansēts, kvalitatīvs proseccono labākajiem Veneto vīnogulājiem. Gatavots no vīnogu šķirnes Gleraun viena ražas gada vīnogām. Neaizmirstams garšas baudījums!

Bronzas gada vīns 2020: Drappier Carte d’Or Bouteile, 12%.Drappier šampanieša nams saviem dzērieniem pamatā izmanto Pinot Noir vīnogu šķirni, kas to padara par intensīvu, elegantu un niansētu šampanieša stilu.

Sudraba gada vīns 2020: Lamole di Lamole Chianti, 2016. Klasisks Sangiovese vīnogu šķirnes paraugs no Toskānas. Maigi tanīni, vidēja miesasbūve un niansēta, patīkama garša.

Sekojiet līdzi jaunumiem Facebook: SKY lielveikali un Instagram: sky_lielveikali

Uz tikšanos SKY lielveikalos!

Šomēnes kārdināsim jūs ar izcilu sieru izlasi no visas Eiropas. Par katru no šiem sieriem varam droši teikt, tie ir augstākās kvalitātes produkti, ar kuriem lepojamies, ka varam tos piedāvāt jums, mūsu pircējiem.

SKY lielveikalos oktobrī atradīsiet īpašus piedāvājumus, izmeklētu sortimentu un gardas degustācijas katru nedēļu:

K. Ulmaņa gatvē 122:

• 15. oktobrī no plkst. 16:00 līdz 20:00 – Soiras siers un alus darbnīca “Labietis”
• 16. oktobrī no plkst. 14:00 līdz 16:00  – Kundziņsiers

Hipokrāta ielā 28:

• 14. oktobrī no plkst. 16:00 līdz 20:00 – Soiras siers
• 17. oktobrī no plkst. 14:00 līdz 16:00 – Kundziņsiers

Krasta ielā 79:

• 14. oktobrī no plkst. 16:00 līdz 20:00 – Kundziņsiers
• 16. oktobrī no plkst. 14:00 līdz 16:00 – Soiras siers

Duntes ielā 19a (i/c Sky&More):

• 15. oktobrī no plkst. 16:00 līdz 20:00 – Kundziņsiers
• 17. oktobrī no plkst. 14:00 līdz 16:00 – Soiras siers un alus darbnīca “Labietis”

Sekojiet līdzi jaunumiem Facebook: SKY lielveikali un Instagram: sky_lielveikali

Uz tikšanos!